maciekburdzy@gmail.com

Zduńskie opowieści to serwis o kaflach, piecach i kominkach. Przedstawia dawne urządzenia grzewcze. Pokazuje zdjęcia, ciekawostki historyczne, rysunki, własne i cudze artykuły oraz odkrycia i wspomnienia. Zawiera i informuje o wydarzeniach z branży zduńskiej oraz wystawach muzealnych. Wywołuje uczucia od melancholii po uśmiech. Buduje zamiłowanie do dawnych rzeczy, które przeminęły oraz promuje kulturę ognia.

Szczecińska Fabryka Pieców Chlebowych Emila Kirsta

 
Przedwojenny piekarz ze Szczecina przy piecu chlebowym
-reprodukcja z “Markttordnung im pommerschen Bild”– zasoby Książnicy Pomorskiej
 
Wnętrze przedwojennej szczecińskiej piekarni
 – reprodukcja z „Das Buch der alten Firmen der Stadt und des handelskammerbezirkes Stettin”1931 r.
– zasoby Archiwum Państwowego w Szczecinie
Wnętrze przedwojennej szczecińskiej piekarni
 – reprodukcja z „Das Buch der alten Firmen der Stadt und des handelskammerbezirkes Stettin”1931 r.
– zasoby Archiwum Państwowego w Szczecinie
Wnętrze przedwojennej szczecińskiej piekarni –
– reprodukcja z – „Deutschlands Städtebau. Stettin. Herausgegeben vom Magistrat” 1925r.
– zasoby Archiwum Państwowego w Szczecinie
Poza piecami kaflowymi i kominkami dawni zduni budowali także piece piekarnicze i chlebowe. Zaopatrzeniem we wszelkie niezbędne materiały takie jak drzwiczki, ruszty, urządzenia do wyrobu ciasta itp. zajmowała się słynna na Pomorzu i jedna z trzech większych w całych Prusach Fabryka Pieców Chlebowych należąca do Emila Kirsta. – dawniej Emil Kirst, Backofen- und Maschinenfabrik Stettin. Fabryka powstała w 1883 roku i mieściła się przy Schillerstraße 16, dzisiejszej ul. Mazowieckiej. Od początku istnienia fabryka produkowała urządzenia do pieczenia chleba i wyrobu ciasta a także drzwiczki oraz wszelkie akcesoria typu szybry i popielniki. Produkty firmy docierały bardzo daleko, zaopatrywano miejskie i prywatne piekarnie na terenie całych Niemiec i Prus. Wyroby Emila Kirsta docierały także do Polski. Produkowane urządzenia nosiły wdzięczne nazwy jak: „Sedina” „Sedina C” czy „Rotafix”. Na każdym elemencie umieszczano znak firmowy . W tym czasie najprawdopodobniej była największą i najbardziej znaną firmą na terenie Niemiec. Obok niej (na terenach dzisiejszej Polski) w Bydgoszczy istniała firma Franza Witte, założona w 1899 roku jako Ostdeutsche Backofen & Backereimaschinen Fabrik Bromberg, która pod szyldem polskim działa do dzisiaj. Na terenie Niemiec istniała m.in. znana fabryka w Bremie Bremer Maschinenfabrik Haagen & Rinau i w dolnej Saksonii Rekord – W. Appelt, Herzberg/Harz. 
Reklama z widokiem fabryki Emila Kirsta
– reprodukcja z – „Deutschlands Städtebau. Stettin. Herausgegeben vom Magistrat” 1925r.
– zasoby Archiwum Państwowego w Szczecinie
Reklama firmy Emil Kirst Backofen- und Maschinenfabrik
– reprodukcja z „Adressbuch”  1905r
– zasoby Archiwum Państwowego w Szczecinie
Reklama firmy Emil Kirst Backofen- und Maschinenfabrik
– reprodukcja z „Adressbuch”  1924r.
– zasoby Archiwum Państwowego w Szczecinie
Reklama firmy Emil Kirst Backofen- und Maschinenfabrik
– reprodukcja z „Adressbuch”  1906r.
– zasoby Archiwum Państwowego w Szczecinie
Reklama firmy Emil Kirst Backofen- und Maschinenfabrik
– reprodukcja z „Adressbuch”  1943r.
– zasoby Archiwum Państwowego w Szczecinie
W wyniku rozwoju firmy, Emil Kirst podjął decyzję o przeniesieniu i rozbudowie zakładu. W 1906 roku po zakupie i rozbudowie kamienicy należącej od 1871 roku do rodziny Schmidt przy Turnerstraße 34 i 34 a dzisiejszej ul. Jagiellońskiej zakład został przeniesiony. Na przestrzeni lat dobudowano oficynę boczną i tylną, halę produkcyjną, magazyny, kantor, stajnię, wozownię, kuźnię, pakownię oraz salon wystawowy. W późniejszym czasie, w latach dwudziestych XX wieku właściciel dokupił sąsiadującą działkę przy Grünstrasse 34, dzisiejszej ul. 5 lipca i również rozbudował ten teren. Niestety wybudowane obiekty na tej działce zostały zniszczone podczas nalotów w czasie wojny i nieodbudowane. Kamienica frontowa która została rozbudowana w latach 1909-10 jest przykładem pięknej architektury eklektycznej, gdzie cała elewacja oficyny  została wyłożona białą cegłą ceramiczną oraz wzbogacona zielonymi dodatkami. Warto zwrócić uwagę na ciekawą bramę oraz pozostałości dawnej fabryki w podwórzu. Nad całością wznosi się gryf, symbol Szczecina oraz znak fabryki.
Gryf – symbol Fabryki Pieców Chlebowych Emila Kirsta – rok 1927 – foto : M.Burdzy
Gryf – symbol Fabryki Pieców Chlebowych Emila Kirsta – rok 1927- foto : M.Burdzy
Kamienica przy ul. Jagiellońskiej 34 w Szczecinie- foto: M.Burdzy
Budynek dawnej fabryki Emila Kirsta w oficynie przy ul. Jagiellońskiej 34, 34a – foto: M.Burdzy
Historia firmy to kilkadziesiąt lat produkcji. Powstało w tym czasie mnóstwo pieców, które piekły chleb w wielu miejscach. Niestety, wkradł się tu też smutny epizod, ponieważ pod koniec lat trzydziestych XX wieku wytwarzano w fabryce elementy do produkcji karabinów Mauser oznaczonych tajnym kodem CZN, które składano w całość w firmie Gustav Genschow &. Co., AG w Berlinie wykorzystywanych w czasie II wojny światowej przeciwko m.in. Polakom. Ale takie były czasy, gdy wszystkie niemieckie firmy zmuszano do współpracy z nazistowskim przemysłem zbrojeniowym.
Z podstawowej produkcji do naszych czasów zachowało się niewiele. Dziś w Szczecinie jej pozostałości znajdują się w zasobach Muzeum Narodowego oraz pozostałość w restauracji „Stara Piekarnia” przy ul. Marszałka Józefa Piłsudskiego 7. Są to generalnie pojedyncze egzemplarze drzwiczek chlebowych oraz stare reklamy w dawnych gazetach i książkach telefonicznych. O losach właściciela fabryki Emila Kirsta nic nie wiadomo. Po 1945 roku fabryka już nie istniała a na jej terenie ulokowano zakłady odzieżowe. Dziś pozostało wspomnienie oraz nostalgia za czasami, gdy chleb był pieczony na drewnie a piec stawiał dawny zdun.
Tabliczka znamionowa fabryki Emila Kirsta
– źródło: www.sedina.pl
                Piec chlebowy firmy Emila Kirsta – Barcin dawniej Bartschin – województwo kujawsko-pomorskie – źródło www.sedina.pl
Ekspozycja w Muzeum Miasta Szczecina z eksponatem przedstawiającym żeliwną płytę z sygnaturą Emil Kirst Backofen – Fabrik Stettin – foto: M. Burdzy

Piec firmy Emila Kirsta w szczecińskiej restauracji „Stara piekarnia” – foto: M. Burdzy

Uzupełnienie z dnia 17 lipca 2017 roku

SONY DSC

SONY DSC

16562790_4_1280x1024_zaklad-cukierniczy-mieszkanie-swidwin-centrum-sprzedaz

Aktualizacja z 13.02.2018

Znalezione w sieci: ZABYTKOWA DZIELARKA DO BUŁEK

Aktualizacja z 12.03.2018

ul . Szkolna, Zduny k/Krotoszyna

11022413_937069349693837_3849784187992814027_n

11151014_937069339693838_2802956858037661952_n 11018770_937069279693844_1256351766153766665_n

Źródło: https://www.facebook.com/WillaRossaZduny/photos/a.699169606817147.1073741829.432415960159181/937069349693837/?type=3&theater

Aktualizacja z 14.03.2018

Pobierowo

Nadesłane przez Pana Roberta Breslera

16507834_1904982456398207_3570551381687382337_n 16508043_1904982673064852_2880418169284679878_n 16649536_1904982339731552_1371025508462743699_n 16681792_1904982413064878_6717478654421495012_n

Planujesz kominek, piec lub kuchnię kaflową? Marzysz o piecu chlebowym lub do pizzy?

Skorzystaj z naszej oferty:

+48 504 481 668, maciekburdzy@gmail.comkaflarnia-zduny.pl.

Świadczymy usługi na terenie całej Polski.

Wybrane artykuł